Lakseburger

 

• 500 g laksefilet.
• 4 polarbrød
• 1 egg
• 1 dl creme fraiche
• 1 dl fløte
• ¼ fedd hvitløk
• ¼ rødløk
• Salt og pepper

Grovmal laksen i foodprocessor sammen med 1 ts salt. Bland deretter inn 1 ts pepper, egg, creme fraiche, fløte, hvitløk og rødløk.

Ta en del av farsen og fordel både over og under et polarbrød, slik at polarbrødet er helt dekket av laks. Vanligvis er brødet på utsiden av burgeren- her er det motsatt.

Stek i smør på svak til middels varme til laksen begynner å brunes. Server sammen med ønsket tilbehør. En favoritt er hjemmelaget coleslaw!